Elke Jung
provning-och-recension-bourgognevin-fran-jean-claude-boisset

Provning och recension | Jean-Claude Boisset, Bourgogne

Klassisk Bourgogne från producenten Jean-Claude Boisset i Nuits-Saint-Georges går under radarn hos många svenska vinälskare. Det är synd. Med facit i hand från en nyligen genomförd provning visar producenten upp en genomgående hög kvalitet i kombination med prisvärde.

Klassisk Bourgogne från producenten Jean-Claude Boisset i Nuits-Saint-Georges går under radarn hos många svenska vinälskare. Det är synd för med facit från en nyligen genomförd provning visar på genomgående hög kvalitet i kombination med bra prisvärde.

I samband med sitt besök i Stockholm, oktober 2022 visade Grégory Patriat, vinmakare och viticulturist hos Jean-Claude Boisset också upp toppvinet Le Chambertin 2005. Som det inte räckte fick vi prova samma vin i två olika förslutningar, med traditionell kork samt med den mer kontroversiella skruvkapsylen. Än idag, 17 år senare är motståndet i Frankrike på rekordhög nivå – fransmän vill helt enkelt inte ha vin i skruvkapsyl.

Med facit i hand och tillbaka till provningen. När vinet dessutom mognat och utvecklats i 17 år kan jag bara beklaga. Läs om utgången i provningen av Le Chambertin 2005: Skruvkapsyl eller kork med Jean-Claude Boisset.

Provning och recension, vit Bourgogne Jean-Claude Boisset

1. Bourgogne Aligoté Les Moutots 2020 • 199 kr • BS 73819 • 4/5

Doften är fruktig, av persika, frisk, mineral. Drag av rökiga fat. Torr, medelfyllig. Fruktig av mogen trädgårdsfrukt, touch av aprikos, stram ryggradslinje, frisk med en knivsudd av mineral. Utmärkt längd, men smakar fortfarande ungt.

2. Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 2021 • 149 kr • BS 70131 • 4+/5

Balans, en touch av fat, fokus på frukt av vitgula noter. Torr, medel/fyllig. Fruktigt komplex, vit-, gul-, grönmogna frukter, god koncentration, bra eftersmak med en lätt mineralton som håller längden. Utmärkt.

3. Saint-Aubin Premier Cru Sur Gamay 2020 • BS 499 kr • BS 57724 • 4/5

Rostade fat, vitmogna frukter. Örtig mineral. Torr, fyllig. Mycket fruktig, smakar av mandarin, rostade fat och bra längd. Utmärkt, ung, med balans och koncentration.

4. Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2020 • 499 kr • BS 52161 • 4+/5

Örtig, mineral, fruktig. Torr, fyllig. Komplex, smakrik av mogna vitgula frukter, touch av vanilj, kaffe och örtig mineral. Tät, koncentration. Bra längd, utmärkt i sin täthet.

5. Corton-Charlemang Grand Cru 2015 • ej tillgänglig • 5-/5

Rökig och osande stor doft. Torr, fyllig. Fantastisk, koncentration, balans och utsökta detaljer av olika frukter, aprikos, apelsin, mogna äpplen och päron, en knivsudd av kakao, kaffe och choklad. Tät. Mineral. Komplex, stor med mognad men ändå inte klar.

Provning och recension, röd Bourgogne Jean-Claude Boisset

6. Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines 2021 • 169 kr • 78614 • 3/5

Örter och tydlig av friska röda bär. Medelfyllig, bärig frisk smak av skogshallon, örter och lite kryddor. Frisk längd.

7. Bourgogne Hautes-Côts de Nuits Dames Huguette 2020 • 249 kr • BS 76254 • 3+/5

Friskfruktigt mörkblå. Medel/fyllig. Röda- och blå frukter, balanserade fat. Fin längd. Frisk munkänsla, bra längd.

8. Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Aux Guettes 2019 • 449 kr • BS 79969 • 4+/5

Örtig, lantlig, parfymerad, mineral. Ljuvlig. Fyllig, mörkt röda frukter, mogna svarta vinbär, svarta – mörkblå noter, touch av fat, kaffe, rostad, tydligt örtkryddig med en avslutande lätt bitterhet, av mineralen. Utmärkt, moget vin med fortsatt god lagringspotential.

9. Gevrey-Chambertin 2018 • 599 kr • BS 73873 • 3+/5

Röd, utvecklad, mörk. Fyllig. Mörka frukter, nästan blåsvarta noter, smak av röda mogna bär, viol, lätt blommig, touch av läder och lantliga örtig goda noter. Balanserade fat. Bra längd, ännu ung. Ung, kraftfull och tydligt elegant med sina blommiga noter.

10. Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Chaignots 2019 • 849 kr • BS 52320 • 4+/5

Lätt örtig, parfymerad, bärig med sötma. Fyllig. Bärig och rödfruktig sötma, tydlig täthet som sammetsnoter, kraftfull underton av fat, touch av fat och lakrits. Lång eftersmak. Kraftfull med en örtig parfymerad aura. Avslutande tät, sammetssmak.

11. Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2020 • 1 399 kr • BS 79850 • 4/5

Ung. Fruktig, kärnig. Ingen ekton Fyllig. Saftigt fruktig och bärig, björnbär, lätt kärnig, lång, saftig. Ung, nästan kantig i uttrycket. Läckert sparavin med stor potential.

Kategorier

Kategorier