Tag - melon de bourgogne

MELON DE BOURGOGNE

Druvsort som är känd för sina stora runda blad som ser ut som meloner vilket ska vara anledning till namnet. Druvan ger vita friska viner med moderat till låg alkoholhalt.

Melon de bourgogne har många synonymer. Vanligaste namnen är melon eller muscadet. Andra mindre kända är gamay blanc, petit bourgogne, auxerrois gros, später weisser burgunder och weisser burgunder.

Inte förvånande och med tanke på namnet har melon de bourgogne sitt ursprung i Bourgogne. Nu odlas den inte där då den till och med är förbjuden att använda i Bourgogne.

Under tidigt 1700-tal togs melon till Nantes för att kompensera för alla de vinstockar som hade dukat under i den hårda vintern 1709. Sedan dess är melon kvar. Nu är det den enda godkända sorten i appellation Muscadet. Andra druvor odlas förvisso också men då är vinerna inte AOP Muscadet.

Mer än 95 procent av vinodlingarna i Muscadet är planterade med melon de bourgogne. Och i Frankrikes mest västra distrikt, nära havet, trivs sorten. Inga eller få andra odlingar finns dokumenterade i Frankrike och lika få är melon-odlingar i Europa. En spirande popularitet har dock tagit fart i USA’s svalare distrikt som Sonoma, Oregon (där den också kallas för melon) samt i Washington State.

KÄNNETECKEN MELON DE BOURGOGNE
Färg: Ljust gula, bleka viner.
Strävhet: Ingen direkt strävhet.
Syra: Hög syra.
Fyllighet: Medelstor. Med den traditionella lagringen på fällningen i Muscadet bygger vinmakaren ut vinets kropp och struktur. Då kan vinet upplevas som mer fylligt.
Sötma: Låg.

VINSTIL
Torra, vita, friska och lättillgängliga viner men långt ifrån ”enkla”. Tydligt personliga i uttrycken och de kan, när de görs så, spegla jordmånen på ett fenomenalt sätt.

Lagringsdugliga viner.

SMAKPALETT OCH KÄNNETECKEN
Torra friska vita viner vars alkoholhalt vanligtvis är runt 12 volymprocent. I aromprofilen ryms associationer av citrus, gula frukter som aprikos och en upplevd smak av sälta.

Beroende på vinmakarens arbete i källaren kan smaknyanserna intensifieras och fördjupas. Med lagring på jästfällningen ”on the lees” får vinet också en tät munkänsla och en (mer eller mindre) krämig textur.

Intressant att reflektera över är hur bra vin av melon de bourgogne passar för lagring på jästfällningen. Och med tanke på hur länge Mucadets viner tillverkats på detta traditionella sätt kan man tycka att dröjt väl länge innan vinerna på allvar fångat konsumenternas uppmärksamhet. Att lagra vitt vin på jästfällningen kort eller lång tid är annars ett väl beprövat sätt för världens vinmakare när de vill tillföra ett vin mer smak.

5 saker du inte kände till om MELON DE BOURGOGNE:

1) Är en korsning mellan pinot bland och gouais blanc.
2) Introducerades i USA 1939 som pinot blanc. Det dröjde fram till 1980-talet innan man förstod att det var melon de bourgogne och inte pinot blanc.
3) I USA är det inte tillåtet att använda namnet ”Muscadet”. Bara Melon de Bourgogne alternativt ”melon” kan skrivas på etiketten.
4) Redan under 1700-talet förbjöds odlingar av Melon de Bourgogne, i Bourgogne.
5) Namnet muscadet är inte kopplat till druvan muscat, som är en helt annan egen sort. En teori är att namnet går tillbaka till den tid när druvan användes för tillverkning av konjak. Då tillsatte man muskotnöt (noix de muscade) precis innan destillationen startades.

Tre viner du måste prova:

1. Château de la Ragotière Mouzillon-Tillières Muscadet Sèvre et Maine 2018 , nr 56641
2. Vallet Château de la Ragotière 2017, nr 79950
3. Château de la Ragotière Vieilles Vignes 2022, nr 76739

Rekommenderade vintips, mars 2024.

Källa, hänvisning:
https://winemakermag.com/article/melon-de-bourgogne-or-muscadet-or-just-plain-melon
https://www.muscadet.fr/en/vins-de-nantes/our-grape-varieties/