Tillfälligt sortiment VIN 17 nov.

…. champagne Bollinger, möjligen är just det här huset bland toppskiktets kungen av bubblor.

För samlare och vinnördar är själva grejen med ett vinintresse att se förändring och följa utvecklingen. Om man tar ett vin som Bollinger PNAYC18 nedan så är tidsperspektivet en lång, alternativt kort nervkittlande väntan under tiden man lagrar/sparar vinet. Fram till den dag det är dags att korka upp.

MOUSSERANDE VIN, tillfälligt sortiment 17 nov.

1. Bollinger PN AYC18 | 93855 | 1 099 kr | 5/5

Färgen är gul, doften stor! och nyanserad. Tydlig, kraftfull, torr smak med hundratals nyanser av gulgröna- framförallt röda frukter. Här finns juläpplen (Ingrid Marie), inslag av bröd och smörbullar, nötter, mandlar, en touch av fat samt en vibrerande ton av mineral. Ett toppenval och fantastisk, helt enkelt!
ANTAL BUTELJER: 2 300 flaskor.

Okej, den här champagnen kostar en del men wow vilken smakupplevelse! Intrycken är av en smak som stannar för evigt. I ansatsen är vinet lika brutalt närvarande som knivskarpt elegant. Mästerlig champagne helt enkelt.

Vill du hellre välja CAVA är veckans tips Alta Alella Bruant Brut Natur 2021 | 93892 | 229 kr | 3+/5 ett supertrevligt bubbel, mousserande vin, med frisk och örtig smak!

RÖDA VINER, tillfälligt sortiment 17 nov.

Missa inte spanska vinerna från R Lópes de Heredia Viña Tondonia, som alla men på lite olika sätt, är utmärkta viner när det bjuds på Julbordsmiddag (frågar ni mig):

1. Viña Bosconia Reserva 2011 | 93908 | 289 kr
2. Viña Tondonia Reserva 2011 | 93531 | 209 kr
3. Viña Tondonia Reserva 2010 | 92688 | 399 kr

FÖRRA VECKANS RECENSION AV TILLFÄLLIGT SORTIMENT VIN, 10/11.